Chá Preto

Este tipo de chá, produzido através das folhas da Camellia sinensis,  é conseguido através da exposição das folhas ao ar, deixando-as murchar e sujeitando-as a diversas horas de oxidação. Ao longo deste tempo a água evapora e as folhas do chá preto absorvem mais oxigénio, deixando-as mais escuras, ganhando, por isto, o seu nome.

Possui um sabor muito acentuado e, quando é bem misturado, contém uma maior percentagem de cafeína em relação aos outros chás. Representa cerca de 70% do consumo mundial de chá, tornando-o no mais comum dos vários tipos de chás.

Chá Verde

O chá verde utiliza as mesmas folhas que as usadas no chá preto e oolong, com a diferença de que as suas são vaporizadas, enroladas e torradas, imediatamente após serem colhidas, pelo que não ficam oxidadas, permanecendo verdes.

A sua mistura é feita a temperaturas mais baixas e por menos tempo que o normal, resultando um chá mais leve e com menos cafeína.

Chá Oolong

Esta variedade de chá é o resultado de um processo de tratamento intermédio entre o chá preto e o chá verde. As suas grandes folhas são parcialmente oxidadas, representando 3% do consumo mundial. O seu teor de cafeína fica entre o chá preto e o chá verde, consequentemente apresenta um sabor nem tão forte nem tão subtil como estes chás, sendo o seu aroma comparado ao de flores ou frutas frescas.

Chá Branco

As folhas do chá branco são apanhadas à mão, vaporizadas e secas ao sol, sem passar pelo processo de oxidação. Este chá contem uma quantidade reduzida de cafeína e um sabor muito suave e doce. 

Fonte Site Nos e o Chá