Bolo Nega Maluca (facílimo!!!)
 
Ingredientes:
 
3 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo (canola ou milho)
1 xícara de água quente (não fervendo)
1 1/2 xícara de chocolate em pó (se usar achocolatado diminua o açúcar para 1 xícara)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó
 
Modo de fazer:
 
Bata bem os ovos no liquidificador. Acrescente o açúcar, o óleo e a água. Bata mais um pouco. Coloque o chocolate. Bata. Vá colocando a farinha e batendo. Por último, acrescente o fermento e misture (pode bater, mas por pouco tempo, apenas para misturar).
Despeje tudo em forma (pequena) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Asse durante 30 a 40 minutos. O forno deve ser pré-aquecido.
 
Depois que o bolo estiver pronto, faça a cobertura. Em uma panela pequena coloque 4 colheres (sopa) de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de água. Misture bem. Leve ao fogo, sempre mexendo, e retire quando começar a levantar fervura. Despeje ainda quente sobre o bolo e espalhe. Em poucos minutos a cobertura vai ficar durinha.

Obs: Receita da minha amiga Monica de Registro-SP