Banana a Fruta mais Popular do Brasil e do mundo

Postado por Camilo Aparecido | Postado em Plantação de Bananas | Postado dia 25-07-2008

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BANANA - A fruta mais popular do Brasil, agora com qualidade superior

A banana é considerada um dos principais alimentos da humanidade, especialmente por ser rica em potássio, um elemento químico da maior importância para o saudável funcionamento do coração, além de se constituir na principal fonte de carboidratos dos povos que habitam muitas partes das regiões tropicais do Planeta. É uma boa fonte de vitamina A, B6, B12 e C, além de potássio, ferro e cálcio, podendo ser consumida de inúmeras maneiras, desde natural até em forma de chips, farinha, purê, frita, doces, vitaminadas, compotas, tortas, além de outras. Essas vantagens comparativas e competitivas da banana remetem para a ampla disponibilidade de mercados para a comercialização desse nutricional e funcional produto da bananeira.

De maneira geral têm sido circulados publicamente os seguintes aconselhamentos sobre a importância do consumo regular da banana:

Uma banana - caso desejar-se uma solução rápida para baixos níveis de energia não há melhor lanche que a banana. Contendo três açúcares naturais: sacarose, frutose e glicose combinados com fibra, a banana dá uma instantânea e substancial elevação de energia.

Duas bananas - pesquisas comprovam que apenas duas bananas fornecem energia suficiente para 90 minutos de exercícios. Não é à toa que a banana é a fruta nº 1 dos melhores atletas do mundo! Mas, energia não é a única forma de ajudar a ficar em forma. A banana também contribui para prevenir um grande número de doenças e condições físicas, o que a torna obrigatória na dieta cotidiana.

Três bananas - Três bananas ao dia é muito bom para o equilíbrio dos níveis de energia.

TABELA NUTRICIONAL (para 1 banana de 130 g)

Calorias 120 Kcal
Potássio 370 mg
Carboidratos 28 g
Vitamina C 20 mg
Proteínas 1 g
Ferro 1,6 mg
Gordura 1 g
Sódio 0 mg
Os baixos níveis de sódio e gordura fazem com que a banana seja incluída na dieta de pessoas com problemas de coração, rins e pressão alta. Por seu alto conteúdo de potássio, o consumo de banana é recomendado como um recuperador de energias.
Fonte: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos

A polpa da banana é rica em:

• Ferro: favorece a produção de hemoglobina ajudando no combate à anemia;

• Potássio: evita cãibras, fadiga muscular e alterações nos batimentos cardíacos, além de ajudar no combate à gastrite;

• Fibra (pectina): atua na redução dos níveis de gordura, reduzindo os riscos de colesterol alto;

• Vitamina B6: ativa a produção de serotomina, minimiza os sintomas de tensão pré-menstrual, diminui a retenção de líquidos, e ajuda no combate à insônia;

• Vitamina C: é antioxidante, ajuda na produção de colágeno que confere elasticidade à pele, auxilia no organismo na resistência às infecções.

Benefícios da banana

• Anemia: contendo muito ferro, as bananas estimulam a produção de hemoglobina no sangue e ajudam nos casos de anemia.

• Vitamina B6: rica nesta vitamina regula os níveis de glicose no sangue, que efetam o bom humor.

• Capacidade mental: pesquisas mostraram que frutas com elevado teor de potássio como a banana ajudam os alunos a aprender com mais facilidade e manterem-se mais alertas.

• Constipação intestinal: com elevado teor de fibras, incluir bananas na dieta pode ajudar a normalizar as funções intestinais, superando a limitação sem recorrer a laxantes.

• Estresse: potássio é um mineral vital que ajuda a normalizar os batimentos cardíacos, levando oxigênio ao cérebro, além de regular o equilíbrio de água no corpo humano. Quando estressado, a taxa metabólica do corpo humano se eleva, reduzindo os níveis de potássio, que podem ser reequilibrados com a ajuda da banana.

• Ressaca: uma das formas mais rápidas de curar uma ressaca é preparar e beber uma rica vitaminada de banana com leite e mel. A banana acalma o estômago e, com a ajuda do mel eleva o baixo nível de açúcar, enquanto o leite suaviza e re-hidrata o sistema.

• Azia: as bananas têm efeito antiácido natural.

• Enjôo matinal: comer uma banana entre as refeições ajuda a manter o nível aceitável de açúcar no sangue e evita náuseas.

• Picada de mosquitos: antes de usar remédios experimentem esfregar a parte interna da casca da banana na região afetada. Muitas pessoas têm obtido resultados excelentes na redução do inchaço e da irritação.

• Nervos: a banana contém elevado teor de vitamina B, que ajuda a acalmar o sistema nervoso.

• Depressão: de acordo com recentes pesquisas, entre pessoas que sofrem de depressão muitas se sentiram melhor após uma dieta rica em bananas. Isto porque a banana contém triptofano, um tipo de aminoácido que o organismo humano converte em seratonina, reconhecida por relaxar e melhorar o humor e, de modo geral, aumentar a sensação de bem-estar.

• Coração: estudos recentes mostraram que, além de rica em potássio, a banana acentua a importância desse mineral para a função muscular adequada, inclusive do coração, e assim vem sendo indicada por especialistas para compor a dieta habitual dos jovens, adultos e idosos. Uma banana de tamanho médio, de 115 gramas, fornece um terço das necessidades diárias recomendadas de potássio.

• Pressão arterial: a banana contém elevadíssimo teor de potássio, mas reduzido em sódio, tornando-a perfeita para combater a pressão arterial alta, tanto que a FDA (agência responsável pelo controle de alimentos e remédios dos Estados Unidos) autorizou a indústria de banana a oficialmente informar aos consumidores quanto à habilidade do alimento em reduzir o risco de pressão alta e infarto.

• Infarto: de acordo com a pesquisa publicada no Jornal de Medicina da Nova Inglaterra (EUA), comer bananas regularmente pode reduzir o risco de morte por infarto em até 40%.

• Colesterol: a banana é fonte de fibra solúvel, que ajuda a diminuir o nível de colesterol no sangue.

• Úlcera: usada na dieta diária contra desordens intestinais é a única fruta crua que pode ser comida sem desgate em casos de úlcera crônica. Também neutraliza a acidez e reduz a irritação, protegendo as paredes do estômago.

• Fumo: as bananas podem ajudar as pessoas que estão largando o cigarro, porque seus elevados níveis de vitaminas A, B6, B12 e C, além de potássio e magnésio ajudam o corpo a se recuperar dos efeitos da retirada da nicotina.

Conservação da banana

Saiba como conservar melhor essa fruta tão popular e com a cara do Brasil:

a) bananas guardadas na geladeira deterioram mais rapidamente, além de perderem o valor nutritivo;

b) para acelerar o processo de amadurecimento das frutas, deve-se enrolá-las numa folha de jornal;

c) bananas compradas em pencas demoram mais a amadurecer;

d) pingue algumas gotas de limão nas bananas descascadas, isso evita que elas escureçam.

Se a banana vai ser consumida imediatamente, compre a fruta com casca bem amarela e pequenas manchas marrons, de aspecto firme, sem partes moles ou machucadas e que não tenha as pontas verdes. Se a banana não vai ser consumida logo, dê preferência às que estão ainda ligeiramente verdes. Para acelerar o amadurecimento da fruta, embrulhe em folhas de jornal. Para retardar o amadurecimento, compre a banana em pencas, pois as destacadas ficam maduras mais depressa.

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Saiba mais Sobre a Banana

Postado por Camilo Aparecido | Postado em Plantação de Bananas | Postado dia 24-07-2008

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Saiba mais sobre a BANANA

A banana (musa spp.) é o fruto tropical de maior produção no mundo com a colheita de 71 milhões de toneladas em 2004. O Brasil ocupa o segundo lugar mundial, perdendo apenas para a Ìndia. Além disso, a banana está entre as 3 frutas mais comercializadas no mercado internacional.

O Brasil, com mais de quinhentos e dez mil hectares de bananais plantados e com seis milhões e oitocentas mil toneladas de banana produzidas por ano, é um dos três principais produtores do mundo. O país também é um dos maiores consumidores de banana per capita, com cerca de 30kg por habitante por ano.

A banana é a fruta com maior volume transacionado no comércio internacional, sendo consumida tanto em países tropicais quanto em temperados. Em 2000 a FAO estimou a produção mundial de bananas em 56 milhões de toneladas, sendo os principais países produtores a Índia, Equador, Brasil, China e Filipinas. Juntos estes países respondem por 57% da produção mundial.

A bananicultura é muito importante pelo grande número de empregos gerados na cadeia produtiva e particularmente importante na alimentação humana. É componente básico da dieta de grande parte da população, graças ao seu alto valor nutritivo. O consumo per capita/ano no país é de 27,4 kgs.

Em Santa Catarina a bananeira é a principal frutífera em área cultivada. Cerca de 25.000 produtores rurais exploram a cultura no Estado, seja como atividade principal, seja como componente de renda da propriedade ou ainda como agricultura de subsistência.

Ranking de produção de bananas (2000)

Ìndia - 23,69%
Equador - 9,59%
Brasil - 9,00%
China - 7,61%
Filipinas - 7,30%
Indonésia - 5,55%
Costa Rica - 3,33%
México - 2,76%
Tailândia - 2,55%
Burundi - 2,24%
Resto do mundo - 26,39%

Principais tipos de bananas

Existem mais de 100 qualidades, mas pode-se destacar as mais conhecidas, que são:

Banana Nanica (Caturra)
Tem casca fina e amarelo-esverdeada (mesmo na fruta madura) e polpa bastante doce, macia e de aroma agradável.
Cada cacho tem por volta de 200 bananas.

Banana Prata
Fruto reto, de até 15cm de comprimento, casca amarelo-esverdeado de cinco facetas, polpa menos doce que a da banana-nanica,
mais consistente.

Banana da Terra
É a maior espécie conhecida, cada fruta chega a pesar 500 g e ter comprimento de 30 cm. É achatada em um dos lados, tem casca amarelo-escura e polpa bem consistente.
Só pode ser consumida assada, frita ou cozida.

Banana Maça
Tamanho variado, pode atingir, no Maximo 15cm e pesar 169g. É ligeiramente curva , tem casca fina, amarela-clara, e polpa branca, bem aromática, de sabor muito apreciado. Recomendada como alimento para bebês, fica gostosa amassada e misturada com aveia ou farinha enriquecidas.

Banana Ouro
É a menor de todas as bananas, medindo no máximo 10cm. Tem forma cilíndrica, casca fina de cor amarelo-ouro, polpa doce, de sabor e cheiro agradáveis.
É muito usada para fazer croquetes.

Banana Figo
Esta variedade também é conhecida como Banana-Marmelo, Jasmim ou Tanga. É um fruto grosso, curto e de pedúnculo pequeno. A casca é grossa e a polpa é doce e macia. É a banana ótima para fazer compotas.

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Plantação de Bananas

Postado por Camilo Aparecido | Postado em Plantação de Bananas | Postado dia 11-06-2008

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O Vale do Ribeira tem como seu maior potencial a Agricultura e a bananicultura é a mais forte ,no passado a plantação de chá ,agora começa a se diversificar com outros tipos de culturas como: palmito pupunha ,palmeira real, psicultura e a pecuaria etc……mais adiante colocarei mais fotos .

Cacho de Bananas

 Mais informações no link abaixo :

Fonte Site Toda Fruta